|
Coquilles Met Zoete Ui.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 16 coquilles Saint Jacques***
- 4zoete uien
- 75g gezouten boter
- 2tijmtakjes
- witte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Verwarm de helft van de boter.Snij de uien fijn en fruit ze op laagste vuur ca.20min.zachtjes,onder regelmatig roeren in de verwarmde boter,zodat de uien helemaal zacht zijn.
- Verhit vlak voordat de uitjes klaar zijn de rest van de boter in een koekenpan.Bak de coquilles als het schuim van de boter net wegtrekt snel aan beide kanten in 2min.goudbruin.
- Verdeel het uienmengsel met de boter over vier bordjes en leg de coquilles erop.Bestrooi met zout en peper uit de molen en de afgestroopte tijmblaadjes en serveer direct.
|
|
|